Château Pavie 1998
Château Pavie 1998
619,00€
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Le Château Pavie 1998 est un vin rouge de l’appellation Saint-Emilion. Propriété de 37 hectares idéalement située qui donne un vin rouge de Bordeaux d’exception. L’ascension du Château est due à la famille Perse qui en est propriétaire depuis 1998 et qui a entreprit de grands travaux dans les vignes et s’est doté d’un superbe chai. Les vins sont toujours remarquables d’équilibre, de finesse et d’élégance ce qui permet au Château Pavie d’être reclassé en 1er Grand Cru Classé depuis 2012. Ce millésime de 1998 possède une belle couleur dense, jeune, prune / grenat. En bouche, ce Château Pavie est grand, riche, magnifiquement percutant avec une finale épiquement longue et minérale. Ce vin sera contrôlé par notre Sommelier ou par le Maître de chai du Château avant son expédition afin de vous garantir sa qualité.
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Stocké dans les règles de l’art
Dégustation de Robert Parker
Ce vin possède toujours une couleur dense, jeune, prune / grenat sur le bord, avec très peu d’éclaircissement. Premier millésime de Pavie sous Chantal et Gérard Perse, le 1998 est corsé, avec beaucoup de bois de cèdre, de tapis forestier, d’herbes grillées, de cerise noire et de cassis et du cuir de selle neuf. Il est assez corsé, opulent et semble entrer dans son plateau de pleine maturité, où il devrait durer encore 15 à 20 ans. Dégusté le 28 août 2015.
Le Chateau Pavie accède au club des Premiers Grands Crus Classés A en 2012. C’est le fruit du travail de Gérard Parse qui va donner toute son énergie et son savoir pour le hisser vers les sommets. Pavie est maintenant l’un des meilleurs vins au monde selon le guide Robert Parker qui lui décerne un 100/100 en 2000. Rien de moins…
1998 est un grand millésime, raisins bien mûrs, les conditions ont été réunies pour la production de grands vins. La chaleur et les précipitations en quantité suffisantes ont permis une très belle maturité des raisins. Première condition à l’élaboration d’un produit de qualité.
Assemblage
Merlot 65%, Cabernet Franc 25%, et Cabernet Sauvignon 10%
Contenance
75cl
Dégustation
Dès maintenant
Optimale 2025
nez
Complexe et expressif avec ses touches de crème de cassis, de mûres cuites, de pierres concassées, de cigare et de lavande séchée.
Bouche
Grand, riche et maginifiquement percutant, il conserve de beaux tanins granuleux et fermes. Avec de belles couches, il va vers une finale épiquement longue et minérale.
