Vieux Château Certan 2019
Vieux Château Certan 2019
389,00€
6 en stock
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Vieux Château Certan 2019 est un Grand Vin de l’appellation Pomerol. Issu principalement des vignes les plus anciennes, le Vieux Château Certan réunit chaque année l’excellence de la production du domaine pour produire du vin rouge de Bordeaux d’exception . Dotés d’une concentration naturelle, les vins de Vieux Château Certan nécessitent un séjour en cave de quelques années avant l’ouverture des premières bouteilles. A l’instar des plus grands vins de Bordeaux, ils s’apprécieront après 10 ou 15 ans d’âge. Le millésime 2019 est un vin mûr, tannique, au fruité et à l’acidité étonnamment préservés. Il révèle un superbe équilibre. Les merlots sont denses, vineux, suaves, pleins et racés. Les quelques cabernets francs retenus en premier vin, tout en dentelle, sont complexes, savoureux et persistants. Les cabernets sauvignons sont vifs, délicieux, savoureux.
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Stocké dans les règles de l’art
Dégustation de Robert Parker
D’une couleur pourpre-noire très profonde, le Vieux Château Certan 2019 s’ouvre lentement pour révéler un parfum époustouflant de rose rouge, de kirsch, de framboise noire, de violette et d’anis étoilé sur un noyau puissant de confiture de prunes, de tarte aux myrtilles et de mûres de Boysen, ainsi que des notes de cardamome, de bois de santal et de thé de Ceylan. La bouche mi-corsée à corsée est d’une grâce incroyable, avec des couches serrées de fruits bleus et noirs croquants et des tanins si mûrs et si fins qu’il faut vraiment les chercher. L’acidité est ici absolument sans faille et la finale explose en un éventail d’étincelles minérales. Préparez-vous à tomber raide dingue de ce vin.
D’une superficie de 14 hectares d’un seul tenant, le vignoble du Vieux Château Certan est réparti en 23 parcelles gérées indépendamment en fonction des types de sols, des cépages plantés et de l’âge des vignes. D’une grande variété de nuances, les sols sont constitués d’une partie très argileuse plantée majoritairement de merlots (70%), d’une partie argilo-graveleuse plantée de cabernets francs (25%) et d’une partie très graveleuse plantée de cabernets sauvignons (5%). Rapporté à la surface, l’âge moyen du vignoble est de 50 ans. Ces vignes âgées, associées au microclimat du plateau de Pomerol permettent d’atteindre une maturation optimale des différents cépages.
Cette année, tout a contribué à la réussite du millésime : un hiver suffisamment frais et humide suivi d’un début de printemps vif et ensoleillé ont permis un débourrement rapide et homogène de la vigne. Durant l’été, une contrainte hydrique s’installe progressivement avant véraison. Au cours de la maturation, un temps sec et ensoleillé combiné à des nuits fraîches a décuplé le potentiel aromatique des raisins à la veille des vendanges. Quelques ondées salutaires à partir du 22 septembre vont permettre à la vigne de se réhydrater et de parachever la maturation des raisins.
Assemblage
Merlot 78%
Cabernet Franc 15%
Cabernet-Sauvignon 7%
Contenance
75cl
Dégustation
Minimum 2030
Optimale 2035
nez
Parfum époustouflant de rose rouge, de kirsch, de framboise noire, de violette et d’anis étoilé sur un noyau puissant de confiture de prunes, de tarte aux myrtilles et de mûres de Boysen, ainsi que des notes de cardamome, de bois de santal.
Bouche
La bouche mi-corsée à corsée est d’une grâce incroyable, avec des couches serrées de fruits bleus et noirs croquants et des tanins si mûrs et si fins qu’il faut vraiment les chercher. La finale explose en un éventail d’étincelles minérales.
