Quels vins choisir pour Noël et le 31 décembre ?

Il est toujours compliqué de choisir son vin au moment des fêtes ! Vous souhaitez vous faire plaisir et faire plaisir vos convives mais vous ne connaissez pas forcément leurs goûts ? Vous ne savez pas quel vin choisir en fonction de votre repas ?

Découvrez la sélection by 13 degrés pour les fêtes de fin d’année !

Vous trouverez des vins à découvrir, des seconds vins, des vins d’exception ou encore des spiritueux pour le plus grand plaisir de vos papilles !

Quels vins pour l’apéritif ?

Vos invités viennent d’arriver pour fêter Noël et le Nouvel A.  Avant de passer à table, il faut passer par une étape devenue incontournable : l’apéritif ! Il y a souvent ceux qui préférèrent des alcools forts (whisky, vodka ou encore rhum) et il y a ceux qui préfèrent un alcool moins fort (blanc, champagne ou encore mousseux) pour ouvrir l’appétit et la soirée ! Découvrez notre sélection de Vins et Spiritueux pour l’apéritif.

Chateau-De-France-Pessac-Leognan-Blanc-2017

Chateau de France 2017

Vous apprécierez la fraicheur du sauvignon pour ouvrir l’appétit.

Appellation : Pessac-Léognan Blanc

Noté 17/20

Prix : 33 €

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Sancerre-Les-Monts-Damnes-Blanc-2018

Sancerre Blanc Les Monts 2018

Très beau nez aromatique, idéal pour l’apéritif !

Appellation : Sancerre AOP

Noté 18/20

Prix : 23 €

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Disznoko  puttonyos bouteille

Disznoko 5 Puttonyos 2010

Jouez la carte de la découverte avec ce remarquable ce vin hongrois !

Vin hongrois Tokaji

Noté 20/20

Prix : 39 €

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WhiskyKujiraansbouteilleboite

Whisky Japonais 30 ans d’âge

Sortez le grand jeu et marquez les esprits avec ce Whisky Japonais.

Catégorie : Ryukyu – Single Grain

Noté 20/20

Prix : 1 090 €

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Quels vins pour le saumon fumé et les crustacés ?

Spontanément, le meilleur accord « saumon fumé crustacé / vin » est un vin blanc sec. Et si c’était votre idée de base, vous êtes sur la bonne voie !
La fraicheur de ces vins s’associe parfaitement avec du saumon fumée ou des crustacés. Notre conseil, le saumon est souvent gras, il faudra éviter de prendre un vin blanc trop gras pour éviter d’alourdir le plat.

Sancerre-Les-Monts-Damnes-Blanc-2018

Sancerre Blanc Les Monts 2018

Très beau nez aromatique, idéal pour l’apéritif !

Appellation : Sancerre AOP

Noté 18/20

Prix : 23 €

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Chateau-De-France-Pessac-Leognan-Blanc-2017

Chateau de France 2017

Vous apprécierez la fraicheur du sauvignon pour ouvrir l’appétit.

Appellation : Pessac-Léognan Blanc

Noté 17/20

Prix : 33 €

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BallotMillotMeursaultGenevrieres

Domaine Ballot Millot blanc 2015

Millésime exceptionnel, l’un des meilleurs vins de cette appellation

Appellation : Meursault Genevrières

Noté 17/20

Prix : 129 €

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Condrieu coteau de Vernon Domaine Georges Vernay

Domaine Georges Vernay 2017

Vin blanc sec parfait pour du saumon fumé et des crustacés !

Appellation : Condrieu contrôlé

Noté 17,95/20

Prix : 195 €

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Quels vins pour le foie gras ?

Si vous préférez garder la place du foie gras en entrée et changer le vin avec lequel votre foie gras va être servi, nous vous conseillons des vins blancs secs avec une belle densité, sans compromettre la fraîcheur. Pour cela un vin blanc qui a attendu quelques années sera plus adéquat.

Le vin rouge peut aussi convenir avec le foie gras, et notamment avec le foie gras poêlé. Il le faudra pas trop âpre, avec des tannins assez légers et des arômes épicés.

Disznoko  puttonyos bouteille

Disznoko 5 Puttonyos 2010

Jouez la carte de la découverte avec ce remarquable ce vin hongrois !

Vin hongrois Tokaji

Noté 20/20

Prix : 39 €

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Chateau Yquem sauternes

Château d’Yquem 2001

Vin blanc mythique et exceptionnel qui sublimera vos repas. Accord parfait foie gras / vin.

Appellation : Sauternes

Noté 20/20

Prix : 900 €

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Sauternes Jean Luc Pouteau 2018

Disponible dans notre box Noël (avec un Terroir de Margaux 2014), ce vin blanc sec est parfait pour
une dégustation avec du foie gras.

Appellation : Sauternes AOC

Noté 16,65/20

Prix : 59,90 €

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TerroirdeSaint Julien

Terroir de Margaux 2014

Pour les adeptes de vin rouge avec le foie gras ! Tanins soyeux et un nez avec des notes d’épices

Appellation : Margaux

Noté 17,67/20

Prix : 29,90 €

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Quels vins pour le poisson ?

On a tendance à privilégier le vin blanc au vin rouge pour un plat de poisson. C’est une valeur sûre ce qui n’est pas forcément le cas d’un vin rouge, qui s’il n’est pas assez frais ou est trop tannique peut dénaturer le goût du poisson.

Condrieu coteau de Vernon Domaine Georges Vernay

Domaine Georges Vernay 2017

Belle puissance du Condrieu. Idéal sur un poisson en sauce.

Appellation : Condrieu contrôlé

Noté 17,95/20

Prix : 195 €

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Sancerre-Les-Monts-Damnes-Blanc-2018

Les Monts Damnés 2018

Il accompagnera parfaitement un rouget, un bar avec une sauce crémeuse au basilic et aneth

Appellation : : Sancerre AOP

Noté 18/20

Prix : 23 €

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BallotMillotPommardCharmots

Domaine Ballot Millot 2015

Si vous souhaitez tenter un vin rouge pour le poisson, on vous conseille ce vin de Bourgogne, fin et léger.

Appellation : Pommard 1er cru contrôlé

Noté 17/20

Prix : 75,90 €

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ChateauHaut BrionBlancmillesime

Château Haut Brion Blanc 2008

Vin blanc de Bordeaux d’exception, 1er grand cru classé en 1855, parfait pour un croustillant de barn du saumon à l’oseille, poisson en sauce béarnaise ou hollandaise.

Appellation : Appellation : Pessac Léognan

Noté 17/20

Prix : 1 388 €

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Quels vins pour la volaille ?

Pour vos plats de volaille (chapons ou encore poularde), nous vous conseillons des vins rouges tendres et fruités sans excès de tanins.
Les grandes bourgognes peuvent notamment parfaitement s’accorder avec ces plats de fêtes

PomerolChateauHaut Tropchaud

Château Haut tropchaud 2001 Pauillac

Offrez vous le voisin de Pétrus pour Noël. Un joli cadeau sur votre table et à la dégustation;

Appellation : Pomerol

Noté 17,5/20

Prix : 79,90 €

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Cotedenuitsvillage

Domaine Denis Bachelet 2014

Tanin soyeux parfait pour tout type de volaille pour Noël ou 31 décembre. Vin très réussi avec une belle souplesse en bouche.

Appellation : Côte de nuit villages

Noté 17/20

Prix : 76 €

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Pauillac

Pauillac de château Latour 2011

Rond et souple en attaque, ce 3 ème vin propose une belle structure et finale. Parfait pour découvrir l’un des plus grands de Pauillac lors du repas de Noël.

Appellation : Pauillac

Noté 18/20

Prix : 119 €

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Condrieu coteau de Vernon Domaine Georges Vernay

Domaine Georges Vernay 2017

Parfait pour une volaille avec une sauce crémeuse

Appellation : Condrieu contrôlé

Noté 17,95/20

Prix : 195 €

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Quels vins pour le gibier ?

Malgré une certaine fermeté, la chair des gibiers offre une grande saveur, et une sensation bien goûteuse. Souvent rehaussée d’une sauce relevée, ou épicée, le vin devra proposer un réel charisme, teinté d’épices, et de jus. Les vins rouges de caractère répondent à merveille à ces exigences, notamment les vins dits “de chasse”.

PauillacChateauGrandPuyLacoste

Château Grand Puy Lacoste 1994

Riche et puissant en bouche il s’accordera parfaitement avec du gibier.

Appellation : Pauillac

Noté 17,5/20

Prix : 139 €

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PauillacReservedelaComtesse

Réserve de la Comtesse 2015

Millésime 2015 exceptionnel avec un équilibre remarquable entre des tanins soyeux été une complexité aromatique.

Appellation : Pauillac

Noté 16/20

Prix : 64 €

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BouteilleChateauBeaucastel

Château de Beaucastel 2016

Assemblage complexe, avec un bouquet raffiné, complexe et floral. Un châteauneuf du pape
puissant parfait pour le gibier.

Appellation : Châteauneuf du Pape

Noté 18,35/20

Prix : 129 €

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GevreyChambertinDomaineTrapet

Domaine Trapet Père et fils 2015

Très beau vin concentré avec une bouche puissante les premières années. Parfait pour du gibier.

Appellation : Gevrey Chambertin

Noté 17,15/20

Prix : 195 €

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Quels vins pour le fromage ?

Le vin rouge est-il meilleur que le vin blanc pour l’associer au fromage ?… Pas forcément, il s’agit tout simplement d’une idée reçue !
Comme on l’explique dans notre article de blog « quel vin pour le fromage ?», le vin blanc fait ressortir les arômes du fromage. Découvrez notre sélection de vins blancs et rouges pour le fromage.

PauillacLacosteBorie

Lacoste Borie 2015

Vous apprécierez sa souplesse, sa tendresse et arômes qui s’accorderont parfaitement au fromage.

Appellation : Pauillac

Noté 16,5/20

Prix : 40,90 €

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TerroirdeSaint Julien

Terroir Saint Julien

Vin souple avec des tanins profond parfait pour un accord fromage vin à Noel.

Appellation : Saint Julien

Noté 17/20

Prix : 29,90 €

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BallotMillotMeursaultGenevrieres

Domaine Ballot Millot Blanc 2015

Et oui, un vin blanc est tout aussi efficace qu’un vin rouge pour le fromage. Ce vin est parfait pour un fromage type l’époisses.

Appellation : : Meursault 1 er cru

Noté 17/20

Prix : 129 €

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Sauternes Jean Luc Pouteau 2018

Vendu dans notre box spéciale Noël, ce vin blanc sec est parfait avec un fromage pâtes persillées.

Appellation : Sauternes AOC

Noté 16,65/20

Prix : 59,90 €

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Quels vins pour la bûche ou le dessert ?

Ça y est, c’est l’heure du dessert ! Vous avez prévu la traditionnelle Bûche de Noël ? Un dessert fruité ? Un dessert plus light comme une salade de fruit par exemple ?
Si le Champagne, le crémant, le cidre ou le prosecco ont la cote, opter pour un vin blanc est tout aussi efficace ! Moins à l’origine des maux de tête, le vin blanc se marrie parfaitement avec certains desserts.

Chateau Yquem sauternes

Château d’Yquem 2001

Pour finir en beauté avec votre repas de Noël ou votre repas du 31 décembre, offrez vous le mythique château Yquem . Yquem est aussi un excellent vin de dessert.

Appellation : Sauternes Blanc

Noté 20/20

Prix : 900 €

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Sauternes Jean Luc Pouteau 2018

A découvrir en exclusivité dans notre box spéciale Noël, ce vin blanc sec est parfait lors du dessert fruité.

Appellation : Sauternes AOC

Noté 16,65/20

Prix : 59,90 €

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Disznoko  puttonyos bouteille

Disznoko 5 Puttonyos 2010

Le millésime de 2010 de ce vin hongrois est idéal en accompagnement d’une cuisine épicée, de foie gras, de fromages bleus, de desserts ou tout simplement en apéritif.

Vin hongrois Tokaji

Noté 20/20

Prix : 39 €

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Quels digestifs ?

Fin du repas, vous avez très bien mangé et c’est souvent l’heure de la boisson digestive. Découvrez notre sélection de spiritueux !

Bas Armagnac Darroze ans bouteille dos

Bas Armagnac 20 ans Darroze

L’un des plus célèbres des digestifs, cette eau de vie de la maison Darroze est une magnifique découverte !

Noté 18/20

Prix : 75 €

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Rhum BaptClems  bouteille

Rhum Bapt et clem 1999 par Darroze

Superbe Rhum sélectionné et mis en bouteille par la famille Darroze pour finir sur une touche ensoleillée !

Noté 18/20

Prix : 329 €

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WhiskyKujiraansbouteilleboite

Whisky Kujira 30 ans

Du whisky très haut de gamme, c’est la cerise sur le gâteau pour encore plus de magie à Noël !

Noté 18/20

Prix : 1 090 €

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