Régions et appellation
Nous comptons en France plus de 10 grands vignobles. Les principaux sont : Alsace, Bordeaux, Bourgogne, Champagne, Provence, Languedoc Roussillon, Vallée de la Loire et Vallée du Rhône.
Chaque région a donc ses spécificités liées à son sol, son ensoleillement, son exposition, son environnement (mer, montagne, fleuve, etc …) et les cépages utilisés.
Le plus grand vignoble de France (et du monde) est le Languedoc Roussillon avec près de 300 000 ha, mais beaucoup d’IGP
Sinon, c’est Bordeaux avec un peu plus de 120 000 ha, mais principalement en AOP
Chaque vignoble est divisé en appellation pour respecter les caractéristiques des différentes parcelles.
Bordeaux :
Bordeaux, Bordeaux Supérieurs, Côtes De Bourg, Graves, Haut-Médoc, Lalande De Pomerol, 1ères Côtes De Bordeaux, Cadillac Côtes de Bordeaux, Médoc, Montagné-Saint-Émilion, Saint-Émilion, Saint-Émilion Grand Cru, Saint-Estèphe
Saint-Amour, Julienas, Fleurie, Moulin à Vent, Chiroubles, Morgon, Brouilly, Beaujolais, Beaujolais-Villages
Le Pays Nantais : Muscadet Sèvre-Et-Maine, Gros Plant sur Lie, Fiefs Vendéens
L’Anjou-Saumur : Cabernet Anjou, Anjou, Coteaux Du Layon, Saumur Champigny
La Touraine : Touraine, Bourgueil, Vouvray
Le Vignoble du Centre : Sancerre, Pouilly Fumé
Côte De Nuits : Gevrey Chambertin, Chambolle Musigny, Vosne Romanée, Nuits Saint-Georges, Hautes Côtes De Nuits
Côte Chalonnaise : Bouzeron, Rully, Mercurey, Givry, Montagny
Côte De Beaune : Beaune, Corton, Pommard, Volnay, Meursault, Puligny Montrachet, Chassagne Montrachet
Appellations Régionales : Bourgogne, Bourgogne Passetoutgrain, Bourgogne Aligoté, Chardonnay Joseph, Faiveley
Mâconnais : Mâcon Villages, Mâcon Prissé, Pouilly-Fuissé
Chablis : Chablis Grands Crus, Chablis Vieilles Vignes, Chablis Premier Cru, Petit Chablis, Chablis
Buzet, Cahors, Fronto, Gaillac, Jurançon, Madiran
Côtes Septentrionales : Côte Rôtie, Condrieu, Saint-Joseph, Cornas, Crozes-Hermitage, Hermitage, Saint-Péray
Côtes Méridionales : Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Tavel, Côtes du Rhône Village
Coteaux du Languedoc, Côtes de la Malepère, Minervois, Haute Vallée de L’Aude, Minervois-La Liviniére, Cabardès, Saint Chinian
Rivesaltes, Côtes du Roussillon Villages-Tautavel, Côtes du Rousillon
Sélection De Grains Nobles, Vendanges Tardives, Alsace Grand Cru, Crémant, Alsace
Bandol, Côtes de Provence, Effervescents
Comme indiqué ci-dessus, au-delà des spécificités de sol et météorologique les cépages jouent un rôle important dans la typicité de chaque appellation.
