Château Moulin Saint Georges 2020
Château Moulin Saint Georges 2020
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Le Château Moulin Saint Georges est bien plus qu’une pépite, c’est un véritable joyaux ! Un des secrets les mieux gardés du Saint-Emilion avec une production confidentielle. Avec sa belle robe grenat foncé, ce millésime 2020 du Château Moulin Saint Georges est une véritable réussite dans la lignée d’une millésime exceptionnel de 2019. Ce vin de garde se bonifiera sans aucun soucis avec le temps pour le plus grand plaisir de vos papilles. La famille Vauthier, également propriétaire du fameux Château Ausone, réalise un travail exceptionnel pour en faire un vin d’exception d’appellation Saint Emilion.
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Très belle robe grenat foncé aux reflets mauves. Jambes épaisses.
Très beau nez Concentré. Complexe. Fruits noirs bien mûrs. Délicatement toasté. Epicé.
Charnu. Corsé. Tanin fondu. Emplit bien la bouche. Velouté. Très belle saveur fruitée.
Finesse. Elégance. Délicieux
Le château Moulin Saint Georges est la propriété de la famille Vauthier, également propriétaire des domaines Château Ausone, Château La clotte. Il est d’ailleurs face au Château Ausone ce qui lui permet de tisser un lien encore plus proche avec l’un des vins les plus prestigieux.
Situé dans la combe sud de Saint-Emilion, à deux pas de l’entrée du village, ce cru confidentiel est entré dans la famille en 1921, les Vauthier représentant désormais la cinquième génération. Le ruisseau de Fongaban coule quant à lui depuis des millénaires et rappelle que l’Homme n’est que de passage, de passage pour sublimer ce vignoble assis sur ce coteau calcaire au drainage naturel grâce à ce précieux cours d’eau. Un moulin, propriété de la seigneurie de Saint-Georges, se situait à l’endroit où se trouvent désormais le chai et la cave du domaine.
Ce millésime 2020 est un plus marqué par soin élevage que son prédécesseur 2019. Dates de vendanges : 18 et 21 septembre pour le Merlot et 1er octobre pour le cabernet franc.
Assemblage
Merlot 85% environ
Cabernet Franc 15% environ
Contenance
75cl
Dégustation
Minimum 2028
Optimale 2040
nez
Très beau nez offrant des arômes de prune, de cerise et d’épices mêlés à des notes proéminentes de noix de coco et de gousse de vanille,
Bouche
En bouche, il est mi-corsé à corsé, vif et racé, à l’image de son terroir calcaire orienté vers l’ouest, et se termine par une finale saline, quelque peu influencée par le chêne, qui devrait mieux s’intégrer avec un peu de vieillissement en bouteille.
